Käse-Taufschein

Schärdinger Grieskirchner

Schnittkäse (SK), mild-fein

Produktionsbetrieb: Berglandmilch eGen, Grazer Vorstadt 112, 8570 Voitsberg

Vertrieb: Berglandmilch eGen, Schubertstraße 30 Obj.1, 4600 Wels

Allgemeine Informationen

Herkunft

Bundesland: Steiermark
Herkunftsland: Österreich
Region: Steiermark
Ort: 8570 Voitsberg

Milch

Kuhmilch 100%

Kuhmilch

pasteurisierte Milch

pasteurisierte Milch

Käse

F.i.T.: 45%
Fett absolut: 23%
Rinde: ja
Rinde genießbar: ja
Allergene: Milch und Milcherzeugnisse
Laktose: nicht enthalten
Lab: mikrobielles Lab
Salz: Kochsalz
Ausgezeichnet mit dem AMA-Käsekaiser in den Jahren: 2013, 2019

Informationen über den Käse

Käsebild von Schärdinger Grieskirchner

Reifung

Reifeart:
Reifung nur durch Milchsäurebakterien
Reifedauer: 3 Woche(n)
Empfohlene Genusstemperatur: 20 °C

Größe/Gewicht

Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: Stange
Gesamtgewicht: 1,70 kg

Weitere Informationen

Empfehlungen

Getränke: leichte, trockene Weißweine (Grüner Veltliner, Welschriesling, Weißburgunder)

Geschichte

Der Grieskirchner ist ein Butterkäse mit goldgelbem, zart schmelzendem Teig,

Verwendungsmöglichkeit:
Sehr vielseitig zu verwenden, eignet sich als milder Käse sowohl für die kalte als auch für die warme Küche, wie zum Beispiel zum Überbacken

Legende

Kuhmilch Kuhmilch
Schafmilch Schafmilch
Ziegenmilch Ziegenmilch
Büffelmilch Büffelmilch
andere andere
Kuhmilch Biomilch
pasteurisiert pasteurisiert
Rohmilch Rohmilch
Heumilch Heumilch
silofrei silofrei
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