Käse-Taufschein

SalzburgMilch Premium Original Bergkäse

Hartkäse (HK), würzig-kräftig

Produktionsbetrieb: SalzburgMilch GmbH, Ehring 20, 5112 Lamprechtshausen

Vertrieb: SalzburgMilch GmbH, Milchstraße 1, 5020 Salzburg

Allgemeine Informationen

Herkunft

Bundesland: Salzburg
Herkunftsland: Österreich
Region: Salzburg
Ort: 5112 Lamprechtshausen

Milch

Kuhmilch 100%

Kuhmilch

Heumilch Rohmilch

Heumilch, Rohmilch

Käse

F.i.T.: 50%
Fett absolut: 34%
Rinde: ja
Rinde genießbar: ja
Allergene: Milch und Milcherzeugnisse
Laktose: nicht enthalten
Lab: mikrobielles Lab
Salz: Speisesalz
Nominiert für den Käsekaiser im Jahr: 2019
Auszeichnungen: 2015 und 2018 World Cheese Award in Bronze

Informationen über den Käse

Käsebild von SalzburgMilch Premium Original Bergkäse

Reifung

Reifeart:
Reifung durch Rotkulturen*
* und Milchsäurebakterien, sowie andere Mikroorganismenkulturen
Reifedauer: 3 Monat(e)
Empfohlene Genusstemperatur: 20 °C

Größe/Gewicht

Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: Stange

Abmessungen:
Höhe: 110 cm
Länge: 240 cm
Breite: 105 cm
Gesamtgewicht: 2,60 kg

Weitere Informationen

Empfehlungen

Getränke: Unser Käsesommelier empfiehlt:
- gut gereifte Weißweine/ Grauburgunder bis Neuburger
- Rotweine/ Blaufränkisch, Pinot Noir, Zweigelt

Geschichte

Der Original Bergkäse wird aus Heumilch und ohne Zusatzstoffe hergestellt und sorgfältig in der Naturrinde für mindestens 3 Monate zur vollen Reifung gebracht. Gerade die Heumilch verleiht diesem Käse seinen wunderbar gschmackigen, würzigen Charakter.

Verwendungsmöglichkeit:
für Fondue, fürs Käsebuffet oder zur Brettljaus'n

Legende

Kuhmilch Kuhmilch
Schafmilch Schafmilch
Ziegenmilch Ziegenmilch
Büffelmilch Büffelmilch
andere andere
Kuhmilch Biomilch
pasteurisiert pasteurisiert
Rohmilch Rohmilch
Heumilch Heumilch
silofrei silofrei
Diese Website wurde mit größtmöglicher Sorgfalt zusammengestellt. Trotzdem kann keinerlei Gewähr für Fehlerhaftigkeit und Genauigkeit der enthaltenen Informationen übernommen werden. Insbesondere unterliegen Beschreibung, Zusammensetzung und Verarbeitung der einzelnen Produkte der ausschließlichen Verantwortung des hier listenden Produzenten. Jegliche Haftung für Schäden, die direkt oder indirekt aus der Benutzung dieser Website entstehen, wird ausgeschlossen, soweit diese nicht auf Vorsatz oder grobe Fahrlässigkeit beruhen. Eine Haftung ist - auch für die Richtigkeit, die Vollständigkeit und Aktualität der verlinkten Internetangebote - ausgeschlossen.