Käse-Taufschein

Ländle Weinkäse

Schnittkäse (SK), g'schmackig

Produktionsbetrieb: Vorarlberg Milch eGen, Nofler Straße 62, 6800 Feldkirch

Vertrieb: Vorarlberg Milch eGen, Nofler Straße 62, 6800 Feldkirch

Allgemeine Informationen

Herkunft

Bundesland: Vorarlberg
Herkunftsland: Österreich
Region: Vorarlberg
Ort: 6800 Feldkirch

Milch

Kuhmilch 100%

Kuhmilch

pasteurisierte Milch

pasteurisierte Milch

Käse

F.i.T.: 50%
Fett absolut: 30%
Rinde: ja
Rinde genießbar: ja
Allergene: Milch und Milcherzeugnisse
Laktose: nicht enthalten
Lab: mikrobielles Lab
Salz: unjodiertes Speisesalz
Ausgezeichnet mit dem AMA-Käsekaiser in den Jahren: 2006, 2007, 2008, 2010, 2017, 2018
Nominiert für den Käsekaiser in den Jahren: 2008, 2009, 2013

Informationen über den Käse

Käsebild von Ländle Weinkäse

Reifung

Reifeart:
Reifung durch Milchsäurebakterien mit spezieller Oberflächenbehandlung
Reifedauer: 4 Monat(e)
Empfohlene Genusstemperatur: 20 °C

Größe/Gewicht

Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: Laib

Abmessungen:
Höhe: 8 cm
Durchmesser: 26 cm
Gesamtgewicht: 4,00 kg

Weitere Informationen

Empfehlungen

Getränke: Rotwein

Geschichte

Durch die Pflege mit Rotwein typisch dunkle Naturrinde.

Verwendungsmöglichkeit:
fürs Käsebuffet, zur Brettljause, zum Belegen von Broten, usw.

Legende

Kuhmilch Kuhmilch
Schafmilch Schafmilch
Ziegenmilch Ziegenmilch
Büffelmilch Büffelmilch
andere andere
Kuhmilch Biomilch
pasteurisiert pasteurisiert
Rohmilch Rohmilch
Heumilch Heumilch
silofrei silofrei
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