Käse-Taufschein

Ländle Arlberger

Schnittkäse (SK), würzig-kräftig

Produktionsbetrieb: Vorarlberg Milch eGen, Nofler Straße 62, 6800 Feldkirch

Vertrieb: Vorarlberg Milch eGen, Nofler Straße 62, 6800 Feldkirch

Allgemeine Informationen

Herkunft

Bundesland: Vorarlberg
Herkunftsland: Österreich
Region: Vorarlberg
Ort: 6800 Feldkirch

Milch

Kuhmilch 100%

Kuhmilch

Heumilch

Heumilch

Käse

F.i.T.: 55%
Fett absolut: 35%
Rinde: ja
Rinde genießbar: ja
Laktose: nicht enthalten
Lab: mikrobielles Lab
Salz: unjodiertes Speisesalz
Ausgezeichnet mit dem AMA-Käsekaiser im Jahr: 2019

Informationen über den Käse

Käsebild von Ländle Arlberger

Reifung

Reifeart:
Reifung durch Rotkulturen*
* und Milchsäurebakterien, sowie andere Mikroorganismenkulturen
Reifedauer: 5 Monat(e)
Zusatzinfo Reifeart: lang gereift
Empfohlene Genusstemperatur: 20 °C
Zusatzinfo Käsetyp: lang gereift

Größe/Gewicht

Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: Laib

Abmessungen:
Höhe: 8 cm
Durchmesser: 26 cm
Gesamtgewicht: 4,00 kg

Weitere Informationen

Geschichte

Der Arlberg, bekannt als „Wiege des Skisports“, mit seiner einzigartigen Natur und seiner atemberaubenden Landschaft, Sommer wie Winter, hier hat der Ländle Arlberger seine Wurzeln.

Verwendungsmöglichkeit:
passend auf jede Käseplatte, zur Brettljause, zum Überbacken

Legende

Kuhmilch Kuhmilch
Schafmilch Schafmilch
Ziegenmilch Ziegenmilch
Büffelmilch Büffelmilch
andere andere
Kuhmilch Biomilch
pasteurisiert pasteurisiert
Rohmilch Rohmilch
Heumilch Heumilch
silofrei silofrei
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