Käse-Taufschein

Almsenner Kaiserwinkl Almkräuterkäse

Schnittkäse (SK), g'schmackig

Produktionsbetrieb: Pinzgau Milch Produktions GmbH, Saalfeldnerstraße 2, 5751 Maishofen

Vertrieb: Pinzgau Milch Produktions GmbH, Saalfeldnerstraße 2, 5751 Maishofen

Allgemeine Informationen

Herkunft

Bundesland: Salzburg
Herkunftsland: Österreich
Region: Salzburg
Ort: 5751 Maishofen

Milch

Kuhmilch 100%

Kuhmilch

pasteurisierte Milch

pasteurisierte Milch

Käse

F.i.T.: 50%
Fett absolut: 30%
Rinde: ja
Rinde genießbar: ja
Allergene: Milch und Milcherzeugnisse
Laktose: nicht enthalten
Lab: mikrobielles Lab
Salz: Speisesalz
Ausgezeichnet mit dem AMA-Käsekaiser im Jahr: 2019

Informationen über den Käse

Käsebild von Almsenner Kaiserwinkl Almkräuterkäse

Reifung

Reifeart:
Reifung durch Milchsäurebakterien mit spezieller Oberflächenbehandlung
Teigstruktur: geschlossener Teig
Reifedauer: 3 Monat(e)
Empfohlene Genusstemperatur: 20 °C

Größe/Gewicht

Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: Laib

Abmessungen:
Höhe: 10 cm
Durchmesser: 30 cm
Gesamtgewicht: 7,00 kg

Weitere Informationen

Empfehlungen

Getränke: kräftige, bouquetreiche Weißweine wie Weißburgunder oder Traminer

Legende

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