Käse-Taufschein

Käserarität

Schnittkäse (SK), würzig-kräftig

Produktionsbetrieb: Gmundner Molkerei eGen, Theresienthalstraße 16 Molkerei V, 4810 Gmunden

Vertrieb: Gmundner Molkerei eGen, Theresienthalstraße 16 Molkerei V, 4810 Gmunden

Allgemeine Informationen

Herkunft

Bundesland: Oberösterreich
Herkunftsland: Österreich
Region: Oberösterreich
Ort: 4810 Gmunden

Milch

Kuhmilch 100%

Kuhmilch

pasteurisierte Milch

pasteurisierte Milch

Käse

F.i.T.: 45%
Fett absolut: 27%
Rinde: ja
Rinde genießbar: nein
Allergene: Milch
Laktose: nicht enthalten
Lab: mikrobielles Lab
Salz: Kochsalz
Ausgezeichnet mit dem AMA-Käsekaiser im Jahr: 2019

Informationen über den Käse

Reifung

Reifeart:
Reifung durch Rotkulturen*
* und Milchsäurebakterien, sowie andere Mikroorganismenkulturen
Reifedauer: 10 Monat(e)

Größe/Gewicht

Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: Laib

Legende

Kuhmilch Kuhmilch
Schafmilch Schafmilch
Ziegenmilch Ziegenmilch
Büffelmilch Büffelmilch
andere andere
Kuhmilch Biomilch
pasteurisiert pasteurisiert
Rohmilch Rohmilch
Heumilch Heumilch
silofrei silofrei
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