Käse-Taufschein

Erzherzog Johann Heumilch Selektion

Hartkäse (HK), würzig-kräftig

Produktionsbetrieb: Obersteirische Molkerei eGen, Hautzenbichlstraße 1 Verwaltungsgebäude, 8720 Knittelfeld

Vertrieb: Obersteirische Molkerei eGen, Korngasse 3, 8720 Spielberg b.Knittelfeld-Spielberg

Allgemeine Informationen

Herkunft

Bundesland: Steiermark
Herkunftsland: Österreich
Region: Steiermark
Ort: 8720 Knittelfeld

Milch

Kuhmilch 100%

Kuhmilch

Heumilch pasteurisierte Milch

Heumilch, pasteurisierte Milch

Käse

F.i.T.: 55%
Fett absolut: 38%
Rinde: ja
Allergene: Milch- und Milchprodukte
Laktose: nicht enthalten
Lab: tierisches Lab
Salz: Kochsalz
Ausgezeichnet mit dem AMA-Käsekaiser im Jahr: 2019

Informationen über den Käse

Reifung

Reifeart:
Reifung durch Rotkulturen*
* und Milchsäurebakterien, sowie andere Mikroorganismenkulturen
Reifedauer: 10 Monat(e)
Empfohlene Genusstemperatur: 20 °C

Größe/Gewicht

Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: Laib

Abmessungen:
Höhe: 10 cm
Durchmesser: 30 cm
Gesamtgewicht: 7,00 kg

Weitere Informationen

Empfehlungen

Getränke: Sehr gut geeignet in Kombination mit vollmundigem Rotwein wie z.B. Blaufränkisch.

Legende

Kuhmilch Kuhmilch
Schafmilch Schafmilch
Ziegenmilch Ziegenmilch
Büffelmilch Büffelmilch
andere andere
Kuhmilch Biomilch
pasteurisiert pasteurisiert
Rohmilch Rohmilch
Heumilch Heumilch
silofrei silofrei
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