Käse-Taufschein

Alpenkäse Sennerkäse

Schnittkäse (SK), g'schmackig

Produktionsbetrieb: Alpenkäse Bregenzerwald Sennerei eGen, Ach 586, 6870 Bezau

Vertrieb: Alpenkäse Bregenzerwald Sennerei eGen, Ach 586, 6870 Bezau

Allgemeine Informationen

Herkunft

Bundesland: Vorarlberg
Herkunftsland: Österreich
Region: Vorarlberg
Ort: 6870 Bezau

Milch

Kuhmilch 100%

Kuhmilch

Heumilch

Heumilch

Käse

F.i.T.: 45%
Fett absolut: 22%
Rinde: ja
Allergene: Milch- und Milcherzeugnis
Laktose: nicht enthalten
Lab: tierisches Lab
Salz: Kochsalz
Nominiert für den Käsekaiser in den Jahren: 2018, 2019

Informationen über den Käse

Reifung

Reifeart:
Reifung durch Milchsäurebakterien mit spezieller Oberflächenbehandlung
Reifedauer: 12 Woche(n)
Empfohlene Genusstemperatur: 18 °C

Größe/Gewicht

Überwiegend vermarktete Produktionseinheit: Laib

Abmessungen:
Höhe: 6 cm
Durchmesser: 30 cm
Gesamtgewicht: 6,00 kg

Weitere Informationen

Verwendungsmöglichkeit:
Der Käse ist zart schmelzend und eignet sich besonders für Raclette oder für die herzhafte Jause.

Legende

Kuhmilch Kuhmilch
Schafmilch Schafmilch
Ziegenmilch Ziegenmilch
Büffelmilch Büffelmilch
andere andere
Kuhmilch Biomilch
pasteurisiert pasteurisiert
Rohmilch Rohmilch
Heumilch Heumilch
silofrei silofrei
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